Biscoff- puolukkajuustokakku

Uskomatonta etten ole vielä leiponut Biscoff- kekseistä mitään!! Mutta sen kerran kun leipoo niin priimaa pukkaa 🔥Tässä paistetussa juustokakussa on Biscoff- keksipohja, vaniljatäyte jossa kokonaisia puolukoita, päällä puolukkakermavaahtoa ja Biscoff- tahnaa. Makeaa ja kirpsakkaa, nam! Keksipohja 350g Biscoff- keksejä 150g voita Täyte 400g ranskankermaa 600g tuorejuustoa 4 kananmunaa 400g (1prk) Lue lisää…

Korvapuusti- juustokakku

Tässä kakussa yhdistyy kaksi ikuisuus lemppariani, eli paistettu juustokakku ja pulla. Juustokakun pohja on tehty korvapuustista, täytettä maustaa kardemumma ja kaiken kruunaa kanelikinuski. Omg sanonko mikä herkku! Tämä kiilasi kyllä heti omaan top kolmoseen. Olen oikonut pohjan kanssa valmiilla raakapakasteilla, mutta jos vaan aikaa ja jaksamista löytyy niin pohjan pullatkin Lue lisää…

Vegaaniset kookos-limejuustokakkuleivokset

Huh mikä sanahirviö! Pitkään on ollut jo mielessä kehittää paistetusta juustokakusta vegaaninen versio. Kananmunien korvaaminen tuotti vaikeuksia, kunnes sain selville, että soijajogurtilla on kuumennettaessa hyydyttävä vaikutus. Se toimi ainakin näissä pienissä juustokakuissa vallan mainiosti! Vielä pitää testata riittääkö sen hyydyttävä vaikutus isompaan juustokakkuun. Paistetut kookos-limejuustokakkuleivokset 12kpl Keksipohja 250g Digestive- keksejä Lue lisää…

Sitruuna-marenkijuustokakku

Tämän sitruunaisen paistetun juustokakun kruunaa sitruunatahna ja pehmeä sveitsiläinen marenki! Ihanan kirpsakan makeaa! Keksipohja 350g Digestive- keksejä 150g voita Juustokakkumassa 400g ranskankermaa 600g tuorejuustoa 4 kananmunaa 400g (1prk) kondensoitua maitoa 1 sitruunan raastettu kuori 2rkl vehnäjauhoja Päälle n. 1,5dl Sitruunatahnaa Sveitsiläistä marenkia Vuoraa leivinpaperilla tai öljyä hyvin halkaisijaltaan 24cm irtopohjavuoka Lue lisää…

Paistettu juustokakku mansikoilla ja kermavaahdolla

Tämä paistettu juustokakku oli tänä vuonna meidän juhannusherkku. Paistoin juustokakun kotona, kuljetin vuoassa mökille ja viimeistelin kakun siellä mascarponekermalla ja mansikoilla. Maistui ihanalta! Keksipohja 350g Digestive- keksejä 150g voita Juustokakkumassa 400g ranskankermaa 600g tuorejuustoa 4 kananmunaa 400g (1prk) kondensoitua maitoa 2rkl vehnäjauhoja 3tl vaniljatahnaa – tai aromia Päälle 2dl vispikermaa Lue lisää…

Keikautettu tiramisujuustokakku

Kun heräsin vauvan kanssa yöllä, alkoi ihan älyttömästi tekemään mieli juustokakkua. Ja tiramisua. Ja sitten taas juustokakkua. Sitten alkoi pyörimään ideoita siitä miten nämä kaksi yhdistäisi. Tavallista keksipohjaa ei tiramisukakussa voisi olla, olisi pakko käyttää tiramisukeksejä. Niitä ei myöskään voisi murskata, koska mielestäni keksien pitää olla kokonaisia. Ajattelinkin, että pyöritän Lue lisää…

Juustokakkuleivokset

Top 3 leivonnaiseni on ollut jo pitkään pulla, porkkanakakku ja paistettu juustokakku. Tavoitteena on kehittää näistä kaikista parhaat mahdolliset versiot. Nämä pienet vaniljajuustokakut pääsevät jo lähelle omaa täydellisyyttä! Näiden juustokakkujen päälle laitoin sitruunatahnaa, jonka ohjeen löydät täältä. Koristele leivokset mielesi mukaan erilaisilla marjoilla ja hedelmillä, hilloilla tai vaikka suklaalla! Juustokakkuleivokset Lue lisää…