Juustokakkuleivokset
Top 3 leivonnaiseni on ollut jo pitkään pulla, porkkanakakku ja paistettu juustokakku. Tavoitteena on kehittää näistä kaikista parhaat mahdolliset versiot. Nämä pienet vaniljajuustokakut pääsevät jo lähelle omaa täydellisyyttä!
Näiden juustokakkujen päälle laitoin sitruunatahnaa, jonka ohjeen löydät täältä. Koristele leivokset mielesi mukaan erilaisilla marjoilla ja hedelmillä, hilloilla tai vaikka suklaalla!
Juustokakkuleivokset
12kpl
Pohja:
250g Digestive- keksejä
100g voita
Juustokakkumassa:
200g ranskankermaa
300g tuorejuustoa
2 kananmunaa
200g (½prk) kondensoitua maitoa
1rkl vehnäjauhoja
1tl vaniljatahnaa – tai aromia
Vuoraa muffinssipelti muffinssivuoilla tai voitele syvennykset hyvin. Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen.
Pohjia varten murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Jaa keksimuru tasaisesti muffinssivuokiin. Painele muru lusikalla tai sormin vuokien pohjalle ja reunoille. Jätä sivuun odottamaan.
Valmista juustokakkumassa. Vatkaa ensin tuorejuusto ja ranskankerma keskenään. Lisää joukkoon kananmunat, maitotiiviste ja vanilja. Siivilöi joukkoon lopuksi vehnäjauho ja vatkaa seos tasaiseksi.
Kaada juustokakkumassa tasaisesti muffinssivuokiin. Paista uunissa 30-40min, tai kunnes vain juustokakkujen keskiosa hieman tutisee.
Jäähdytä huoneenlämmössä ja anna jähmettyä yön yli jääkaapissa ennenkuin irrotat juustokakut vuoista. Tarjoa sitruunatahnan, erilaisten hillojen, marjojen tai hedelmien kanssa!
2 kommenttia
Herkkusuu & #183;17/09/2020 19:11
Moikka,
Sitä olisin kysynyt- että jos haluaisin leipoa leivokset kuitenkin ihan juustokakkua niin onnistuuko ihan tuolla reseptin mitoilla ja minkähän kokoiseen vuokaan? 24 isomp,i pienempi?
Kolme reseptiä sulta nyt jonossa odottaa testi vuoroa – eka huomenna kokeiluun 😋 En malta odottaa!
Linda & #183;17/09/2020 19:24
Moikka! Jos teet yhden kakun niin voit tuplata ainekset 😊 paitsi keksipohjaan riittää 350g keksejä ja 150g voita! 24cm vuoka sopii tähän hyvin. Käy kurkkaamassa mun mansikka- kermis juustokakun ohje niin sieltä löytyy vielä raaka- aineiden määrät ja ohje 👉 https://www.neljakerrosta.fi/reseptit/paistettu-juustokakku-mansikoilla-ja-kermavaahdolla/
Ihanaa kuulla että reseptejä menee testiin! Jaa ihmeessä instagramissa lopputulokset 😊👍